Ricota Caseira!

Essa semana testei uma receita de ricota caseira que achei nas minhas andanças "internetísticas".

Vou dividir com vcs "amiguinhas"(como diz minha linda Palmirinha Onofre), dá até pra vender! (aceito encomendas, kkk, é sério)

Mas aí vc me pergunta, pq eu vou fazer se posso comprar? 

Tudo que fazemos em casa é mais saudável, é mais fresco e sabemos a limpeza que temos em nossas preparações... 

Eu fiz com leite-em-pó, ficou DI VI NA, muito melhor que a comprada, pq posso dosar a quantidade de sal e temeprar como quiser...

Ricota caseira de leite-em-pó

Ingredientes

2 litros de leite (pode ser desnatado, puro, longa vida)

100 ml de vinagre branco

sal a gosto

Pano LIMPO

Peneira

Panela

Modo de preparo

Dissolva bem o leite-em-pó na água conforme orientação do fabricante.

Coloque em uma panela adequada a quantidade que vc está fazendo.

Leve ao fogo até QUASE ferver, quando chegar nesse ponto jogue o vinagre e misture DELICADAMENTE.

Vai coalhar na hora.

Junte o sal.

Deixe descansar até esfriar, pode colocar em bacia com água gelada e gelo (eu fiz assim)

Depois que esfriar, escorra em guardanapo limpo e use uma peneira para dar sustentação (eu usei o escorredor de macarrão)

Temperei com pimenta caiena, pimenta calabreza e chimichurri

Já sabem, se gostou COMENTA! 

Beijos!